中國工程院院士朱蓓薇依靠科技創新引導食品產業發展

來源：漯河日報時間：2021-05-18 10:38:00 點擊：今日評論：條

（記者姚曉曉記者焦海洋）5月17日上午，在2021中國（漯河）食品機械產業技術發展大會暨中國（漯河）食品及食品智能裝備產業發展高峰論壇上，中國工程院院士、大連工業大學食品學院教授、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇，作了題為《中國食品產業的創新與發展》的報告。

朱蓓薇指出，創新是落實習近平總書記重要指示精神的重要舉措，是食品產業高質量發展的重要途徑，是保障國家糧食安全的重要舉措，是提升食品產業競爭力的重要抓手。

當下，健康理念深入人心、營養越來越受重視，發展大健康食品產業勢在必行。朱蓓薇表示，我國已進入高質量發展階段，我國食品產業發展正迎來“大食品”時代。實現中國食品產業工業化、現代化是食品產業的歷史使命。特別是漯河的食品產業，確實遇到了一個千載難逢的黃金期。

關于中國食品產業的創新和發展，朱蓓薇指出，營養與健康已經成為選購休閑食品的優先考慮因素，要保證休閑食品既營養又健康。要加快傳統食品的工業化和現代化，探索一條兼顧營養、安全、方便、美味、實惠，符合國人飲食習慣的標準化發展之路。功能食品要向精細化和定制化方向發展，針對特定人員開發不同功能的新產品。要推進食品制造裝備的自動化和智能化，加強食品產業創新的基礎研究。

人物鏈接

朱蓓薇，中國工程院院士，食品工程領域專家。現任大連工業大學食品學院教授、博士生導師，國家海洋食品工程技術研究中心主任。長期致力于水產品及農產品精深加工的基礎理論和應用研究，主持國家973計劃前期研究專項、國家重點研發計劃重點專項、國家自然科學基金項目、國際合作重大項目等40余項，在食品的精深加工技術方面取得了一系列創新性成果。

責編：黃曉婭編審：陳向黨終審：汪中東

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